Un sorso un morso - Stagione 1 - Ep. 10

Villa Dianella - Il Matto delle Giuncaie

Toscana, Villa Dianella, una bellissima villa adibita a struttura ricettiva che nasconde una cantina dove vinificano vini meravigliosi. Il vino assaggiato da Giuseppe Carrus è un Sangiovese, il Matto delle Giuncaie, un vino biologico che proviene dalla vigna del Buontempi. Un naso di frutti rossi e sentori floreali con una bocca armonica ed equilibrata che lo chef abbina ad un cacciucco di baccalà.

Dello stesso protagonista

00:24:51
Le grandi cantine
Menhir

Giuseppe Carrus racconta la storia della cantina Menhir, situata in un angolo tra terra e mare nel cuore della Terra d'Otranto, in Puglia. Qui la famiglia Marangelli, da sempre attenta al territorio e all'ambiente, è espressione di una viticoltura proiettata al futuro ma fortemente radicata all'identità di questo territorio.
00:13:20
Un sorso un morso
Santi - Amarone Carlo Santi 2017

Da Roma in Veneto. L'azienda Santi è la destinazione odierna di Giuseppe Carrus. Il vino scelto per l'assaggio e l'abbinamento è l'Amarone Carlo Santi 2017, un vino imponente, di ottima struttura, fine ed elegante che Ginny Flores, esperta di spezie, abbina ad un filetto di manzo con salsa di cioccolato e riduzione di vino.
00:22:47
Un viaggio in un calice
Ruchè

Da una magnifica big bench situata tra le colline del Monferrato, ha inizio il racconto di Giuseppe Carrus del viaggio nel territorio dei 7 comuni del Ruchè. La scoperta degli Infernot, piccoli ambienti sotterranei scavati nelle Pietra da Cantoni utilizzati per custodire il vino imbottigliato, oggi diventate Patrimonio Unesco, la storia del Ruchè, di Don […]
00:29:48
Vino cibo e natura
Barbara Politi

L'ospite di questo episodio è Barbara Politi, giornalista e influencer grande esperta di food. Cristiano, Vittorio e Giuseppe la coinvolgono in questa avventura speciale, facendole conoscere angoli della tenuta inaspettati.
00:13:05
Un sorso un morso
Tenuta Rapitalà - Gaëlle

Giuseppe Carrus parte per il suo viaggio virtuale in Sicilia, nella Tenuta Rapitalà, cantina storica che produce vini da vitigni autoctoni e internazionali come questo Gaëlle, Syrah in purezza biologico. Un vino speziato, sapido, fruttato con tannini soffici. L'abbinamento perfetto per questo vino lo offre Ginny Flores, per lei le spezie non hanno segreti: cipolle […]
00:28:59
Orvieto: vino, storia, arte
Il Disciplinare della DOC Orvieto

Al termine della sua esplorazione del territorio laziale e umbro, Giuseppe incontra Riccardo Cotarella, presidente della commissione tecnica scientifica della Doc Orvieto, che gli illustrerà tutte le evoluzioni del disciplinare della Doc.

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