L'Oltrepò si mostra a William in tutta la sua bellezza. Vini pregiati, cantine e riso di produttori locali animano questa prima giornata di esplorazione di un territorio suggestivo e ricco di cultura e tradizione.
Un po' per obbligo, un po' per caso, Alessandro intraprende il mestiere di pizzaiolo. Un lavoro che non ha amato da subito ma una passione cresciuta negli anni. La formazione attraverso corsi per perfezionare la tecnica, la fantasia e la ricerca di ingredienti di prima qualità, trasformano la sua pizza in una vera esperienza gastronomica.
Erba cipollina e lemongrass o citronella sono due erbe dalle grandi proprietà usate in cucina per il loro particolare aroma. I consigli di Andrea per utilizzarle al meglio esaltandone le proprietà.
Con i suoi oltre 1600 siti lo Yucatan è uno dei paesi del Messico che vanta più siti archeologici. Diana con i suoi ospiti prepara molte ricette tra le quali quelle che accompagnano Lo dia Dia de los muertos, una festa molto sentita dai messicani.
Biodiversità, civiltà e l’influenza delle altre culture sono alla base della cucina peruviana. Una cucina di uomini e donne che ogni giorno portano nei piatti la biodiversità e la gente di questo paese.
Simbolo di questo territorio e anima delicata della Puglia, la mandorla di Toritto è l'ingrediente che Giovanni incontra nel suo viaggio alla scoperta delle eccellenze italiane. Un viaggio che lo porta da sud a nord, dalla coltivazione della mandorla alla gelateria, al prodotto finito.
