4 chiacchiere - Stagione 1 - Ep. 4

venezia

Una città unica, simbolo non solo del Veneto, una città romantica e malinconica, una città dalle mille sfaccettature, che può essere veramente scoperta solo accompagnati da chi la vive quotidianamente ed è in grado di svelarne i segreti nascosti.

Dello stesso protagonista

00:27:25
Marocco by Beker
Rabat - Ep 2

Non solo mare, nell’entroterra di Rabat è stato avviato un grande progetto etico di produzione e lavorazione di prodotti ortofrutticoli e piante aromatiche per ridare vigore ad un territorio reso arido dallo sfruttamento.

00:22:52
Beker on tour
Pulled Pork

Una cottura particolare quella del pulled pork spiegata nei dettagli da Fabrizio e Michele, che accompagnerà il piatto con dei panini home made.

00:22:46
Beker on tour
Coniglio porchettato allo spiedo

La maestria di grigliare di Fabrizio Nonis si coniuga in diversi modi. In questo episodio una carne bianca poco usata per il BBQ il coniglio in una versione particolare, il coniglio porchettato.

00:26:21
Beker on tour
Cevapcici

Tre tipi di carni, spezie e un ingrediente speciale, il bicarbonato per questa ricetta che Fabrizio realizza con il suo amico Nikola, i cevapcici, polpette tipiche della zona balcanica

00:23:00
Beker on tour
Faraona in salsa verde

Al barbecue si può cucinare tutto. Lo dimostra Fabrizio cucinando una carne bianca ricca di proteine e povera di grassi: la Faraona.

00:22:40
Beker on tour
Carrè di vitello aromatizzato

Fabrizio, Michele e le griglie protagonisti di questa ricetta: il lombo o carrè di vitello. Una carne nobile con molte proteine e pochi grassi.

Potrebbero interessarti questi episodi

00:08:38
In regionale con gusto
Piemonte

In questo viaggio partiamo dalla fiera del tartufo di Alba, per approdare alla fiera del peperone di Carmagnola. Lodo assaggia delle tagliatelle di canapa al ragù di salsiccia e crema di peperoni.

00:26:20
Vito con i suoi
Pollo ai funghi - Zucchine zabaione e aceto

Un piatto da leccarsi “le orecchie”, sostiene Vito che con Lorenzo e Roberto si diverte in cucina con la preparazione delle zucchine fritte, ideale contorno per il pollo con in funghi.

00:23:20
L’erba del barone
Menta e mentuccia

La menta è un’erba molto usata in cucina e non solo, è anche fondamentale per un buon Mojito. Andrea realizza una tartare di gamberi zucchine e menta. Mentuccia o nepitella erba spontanea con foglioline pi piccole della menta e meno accentuata come sapore, perfetta per cucinare “busiate con pesto del barone”.

00:25:42
Mangio tutto tranne
Tahiti

Il viaggio di Giovanni in Polinesia comincia a Tahiti, all’interno dove le montagne arrivano a 2000 mt. Noci, anguille, cocco e tonno bianco. Ma oggi c’è anche una grossa influenza asiatica e si può facilmente assaggiare cibo cinese.

00:29:35
Giorgione orto e cucina
spalla cruda

A Sissa, Giorgione scopre la Rocca dei Terzi e la sua storia. Ma la cantina di Rodolfo esercita su Giorgio un fascino particolare. Culatello, fiocco, spalla cruda, salame, che gli fanno brillare gli occhi e solleticano la gola.

00:24:56
L’erba del barone
Sedano - Ravanello

Il sedano pianta mediterranea antichissima conosciuta già da Omero che ne parla nell’Odissea, e il ravanello, che invece vede le sue origini in Cina e Giappone, sono alimenti molto leggeri, ricchi di nutrienti e adatti a qualsiasi regime alimentare.

magnifiercrossmenu