valdobbiadene

Figlio d’arte, visto che viene da una famiglia di panificatori da quattro generazioni, Raffaele fin da piccolo è cresciuto tra acqua, farina e lievito madre e questo imprinting, insieme alla passione, gli ha permesso di coltivare esperienze importanti nel settore. Quindi la decisione di aprire un locale tutto suo dove poter dare libero sfogo al […]

Le colline della Maremma fanno da sfondo al Giardino del viaggio di ritorno, un luogo dove la bioarchitettura diventa arte del riciclo attraverso opere che parlano del ritorno alle forme di energia primordiale. La maremma è anche altro, è produzione di latte di asina e pecorino.

Tra i morbidi rilievi del Montello e le colline che circondano Asolo nascono vini eccellenti. La cantina Montelvini di Armando Serena e dei figli Sara e Alberto è una delle più belle realtà vinicole della zona. Un lavoro legato alla tradizione ma attento alla sostenibilità e all’ambiente che si traduce in vini che si contraddistinguono […]

Langhe Monferrato e Roero e il tartufo nero: una fuga gastronomica tra dolci colline e boschi d’estate. E’ questo il percorso in bici di Tommaso alla ricerca del sapore unico del tartufo nero in Piemonte.

La farina di teff è una farina fatta con un cereale molto diffuso in Etiopia e oggi Victoire la userà per i suoi piatti della cucina etiope. Una cucina tra le più leggere al mondo perché priva di grassi, molte verdure e che Victoire omaggerà con la sua maestria.

L’ultima tappa del viaggio in Oman è Salalah. Si parte dal mercato del pesce, poi i dolci datteri, l’esotico incenso, la carne di cammello e l’halwa, il dolce preferito dagli omaniti, un dolce che incarna la ricchezza della tradizione culinaria dell'Oman e la generosità della sua gente