Siamo sul lago di Garda: Renato va trovare lo chef Terry Giacomello a cui chiede consigli sul pesce durante una simpatica gita in barca. Non può mancare un finale in compagnia a base di pizza.
Renato è a Bosco Chiesanuova tra i sapori e i profumi della sua infanzia, tra i salumi e i formaggi di questa terra e la generosità tipica dei Cimbri. Da questo luogo porta con se un ingrediente particolare per la sua pizza in compagnia: l'aglio orsino.
Le Cesarine in Italia sono diventate un'istituzione e Renato ha deciso di condividere con una di loro una giornata. Con specialità che vengono dalla Puglia e dalla Calabria creerà le su mitiche pizze
Renato procede nella sua avventura esplorativa del territorio del Garda e del suo prezioso olio, le cui caratteristiche organolettiche lo rendono ingrediente adatto a piatti dolci, salati e ingrediente indispensabile della sua pizza.
Renato apprende i segreti della vera ricetta del baccalà alla vicentina da Antonio, chef patron del Palmerino a Vicenza e vicepresidente della confraternita del baccalà. Ma la sua vera passione resta la pizza e oggi la sua pizza in compagnia è una pizza vegana.
Siamo ad Ascoli Piceno, Renato va alla ricerca della mozzarella, fra mucche e caseifici, sempre per poter offrire e condividere le sue spettacolari pizze.
La pizza in compagnia di oggi è una sfida goliardica tra Renato e l'amico "cheff" Andrea Cesaro. Oggetto della sfida è naturalmente la pizza, che sarà pomodoro, burrata e prosciutto per Renato e crema di piselli, guanciale e pecorino per Andrea. Chi sarà il vincitore?
Accompagnata da nonna Iris, Eleonora visita il laboratorio di dolci e pasta fresca dove ogni giorno si preparano i dolci e gli strozzapreti per le sedi dell'Osteria.
Ancora in Puglia, alla scoperta di uno dei più antichi formaggi a pasta filata, il caciocavallo podolico. Nel territorio Tarantino Eleonora trova il suo formaggio e anche il cacioricotta di mucca tipico pugliese
Un sapiente norcino lo si riconosce da come fa la salsiccia. Questa la filosofia di Giorgione che da buon oste usa questo ingrediente per numerose ricette.
Isola Serafini, un’isola naturale sul Po, accoglie Giorgione con la sua cooperativa di comunità. Una cooperativa di abitanti del posto nata per salvaguardare la natura di questo territorio e per promuovere il turismo lento. Qui, Giorgione raccoglie le erbe selvatiche da utilizzare nei suoi piatti.
