Un sorso un morso - Stagione 1 - Ep. 4

Santi - Amarone Carlo Santi 2017

Da Roma in Veneto. L'azienda Santi è la destinazione odierna di Giuseppe Carrus. Il vino scelto per l'assaggio e l'abbinamento è l'Amarone Carlo Santi 2017, un vino imponente, di ottima struttura, fine ed elegante che Ginny Flores, esperta di spezie, abbina ad un filetto di manzo con salsa di cioccolato e riduzione di vino.

Dello stesso protagonista

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Un sorso un morso
Allegrini - Valpolicella Classico Superiore 2023

Il viaggio nel mondo del vino porta Giuseppe Carrus in Veneto, nei vigneti della famiglia Allegrini, simbolo della Valpolicella. Tra i tanti vini prodotti quello scelto oggi è il Valpolicella Classico Superiore 2023. Un vino di altissima qualità ottenuto da uve Corvina Veronese e Rondinella. La ricetta in abbinamento dello chef Davide Del Duca dell'Osteria […]
00:28:49
Oltre il mare
Montepulciano

Adagiata tra cielo e terra, appare così agli occhi di Giuseppe, Montepulciano. Un posto "di-vino" il Vino Nobile di Montepulciano, il grande rosso toscano. Dopo aver ammirato le bellezze storiche di questo magnifico borgo, Giuseppe inizia il suo tour tra le dolci e leggere colline dove i vigneti regnano sovrani. La Vecchia Cantina di Montepulciano […]
00:29:25
Vino cibo e natura
Gianfranco Pascucci

Questa volta è Cristiano che porta un amico a Vittorio. Gianfranco Pascucci, chef legato a Cristiano dalla passione per la cucina e per la natura. Poche chiacchiere, si parte per la raccolta delle erbe tanto care a Cristiano.
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Vino cibo e natura
Fabrizio Nonis

Non poteva che essere la carne la protagonista di questa puntata col Beker. Insieme a Ciristiano si cucina capriolo con tutte le erbe che ofre il Terriccio.
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Un sorso un morso
Allegrini - Grola Valpolicella Classico Superiore 2022

Gli Allegrini producono vino del XVI secolo e quella di oggi è la settima generazione di viticoltori. I loro vino sono oggi un simbolo del made in Italy e il vino scelto oggi da Giuseppe Carrus è Il Grola Valpolicella Classico Superiore 2022, un vino con una forte identità territoriale che lo chef ha scelto […]
00:29:30
Un viaggio in un calice
Consorzio Barbera d'Asti

Asti, Giuseppe arriva in città per una tappa obbligata, Palazzo Mazzetti, il Museo Civico, dove immerso nella storia e nei capolavori dell'arte, scopre la vera anima della città. Il viaggio continua nella cantina Vite Colte, una cooperativa di piccoli produttori, di artigiani in vigna. Qui nelle sale della Barbera assaggerà il vino simbolo di questa […]

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Neogranìa: dal campo al forno
Massimo Quaglia

Le coltivazioni evolutive di grano hanno reso possibile la riscoperta dei grani antichi autoctoni, come nel caso di Giuseppe Antonio Lirosi che in Sicilia si dedica alla coltivazione di questi grani, con le cui farine Massimo Quaglia crea prodotti di altissima qualità.
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La vera cucina romana ep.1

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Nelle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, patrimonio dell’umanità, nasce il Prosecco Superiore Docg. L’area si estende su un territorio formato da dolci colline che assicurano alle uve glera la giusta esposizione e un drenaggio ottimale. Punti di forza del Prosecco Superiore Docg sono la versatilità, l’eleganza e la finezza, un vino che può essere consumato […]
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L’erba del barone
Sedano - Ravanello

Il sedano pianta mediterranea antichissima conosciuta già da Omero che ne parla nell’Odissea, e il ravanello, che invece vede le sue origini in Cina e Giappone, sono alimenti molto leggeri, ricchi di nutrienti e adatti a qualsiasi regime alimentare.
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