Oltre il mare - Stagione 2 - Ep. 2

Radda in Chianti

L'entroterra toscano e le morbide colline di Monteriggioni accolgono Giuseppe ma la sua meta è un'altra: Radda in Chianti, territorio dell'azienda Tenuta La Selvanella, nel cuore del Chianti Classico, dove le colline vitate a Sangiovese vengono oggi curate con il rispetto e la dedizione di un tempo.

Dello stesso protagonista

00:12:01
Un sorso un morso
Allegrini - Amarone della Valpolicella Classico 2020

L'Amarone Classico DOCG, è il frutto della sapienza della famiglia Allegrini e racchiude in sé la ricerca della perfezione maturata con gli anni. Giuseppe Carrus sperimenta un abbinamento con un piatto a base di carne di manzo dello chef Luigi Senese rist. UMA di Roma
00:28:38
Orvieto: vino, storia, arte
Orvieto il Duomo e il vino della città

Arroccata sulla rupe di tufo, Orvieto si presenta agli occhi di Giuseppe Carrus con la sua storia, l'arte e il vino; il Duomo capolavoro dell'architettura gotica, la cappella di San Brizio e il vino Orvieto DOC, espressione liquida di questo territorio noto fin dal Medioevo per la sua straordinaria qualità.
00:28:43
Vino cibo e natura
Cinghiale

Protagonista dell’episodio è il cinghiale che Cristiano trasformerà in un hamburger in due versioni, nella versione selvaggia nelle campagne del Terriccio e una versione più ricercata nel suo ristorante Terraforte.
00:04:29
Questione di vino
Cesari - Valpolicella Ripasso superiore

Dalla vigna di Marano di Valpolicella, a 500 metri sul livello del mare, nasce il Valpolicella Ripasso un vino vivace e di grande eleganza.
00:28:46
Un viaggio in un calice
Barbera d'Asti

La cantina dei Marchesi Incisa della Rocchetta e quella della Cascina Castlet accolgono Giuseppe nei loro vigneti. Alla Cascina Castlet Giuseppe scopre l'Uvalino, un vitigno autoctono e raro che fa parte della doc Monferrato rosso.
00:11:51
Un sorso un morso
Allegrini - Palazzo della Torre 2022

Dalla cantina Allegrini, Giuseppe Carrus ha scelto Palazzo della Torre: vino di color rosso rubino con sfumature violacee che si apre su leggeri sentori di uva passa, lo chef Davide Del Duca di Osteria Fernanda di Roma ci abbina una triglia, radici e mirtilli.

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00:28:33
Il dolce sale
La pasta sfoglia

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