Riccardo Marfi, di professione assistente di volo, cuoco per passione è l'ospite di Francesca Barberini e preparerà la sua personale versione delle linguine con le alici.
Il forno delle pizze del Vecchio Gazebo è affidato a Sharox De Leo, grande cultore degli impasti. Qui accanto alla canapa, al grano saraceno, alla quinoa e al riso per i celiaci, c’è anche l’impasto al grano arso per i fedelissimi della Puglia, oltre a condimenti autoctoni che permettono di esplorare l’intera regione, come il […]
Le origini degli anelletti alla siciliana, tipico piatto della domenica, la ricetta, il ragù, i consigli di Giorgione e l'immancabile test. Tutto questo e molto altro nell'episodio dedicato alla Sicilia.
Eucalipto, pino, foglie di vite, tutti gli ingredienti che Cristiano trova nella tenuta del terriccio per cucinare il suo capriolo sul braciere. Non manca una parte della storia del terriccio e il giusto abbinamento.
Le nozze di Cana: vino e convivialità, il vino si beve in compagnia e diventa rito. Il vino servito alla fine è il migliore, chiamato “vino bello”, il meglio sta davanti a noi e il vino fa la differenza, rende il banchetto gioioso e rituale. Le nozze di Cana di Tintoretto.
Un dolce classico quello proposto da Maurizio, un semifreddo ai marroni, un dolce molto semplice da realizzare ma di grande effetto e con un tocco di personalità
I carciofini selvatici sono una vera prelibatezza calabrese. Giorgione li scopre nel territorio di Altomonte dove vengono raccolti, lavorati e conservati.
