L’incredibile versatilità degli ingredienti in cucina e la creatività e l’improvvisazione di Peppe Guida sono i protagonisti di queste sei ricette. Una cucina che coniuga sapore, freschezza, genuinità, tradizione e semplicità.
Lavorare una materia prima freschissima è una gioia per lo chef. L’amico sub Costanzo oggi pesca per Peppe orata, palamita e triglia, che accompagnano le verdure dell’orto nelle ricette di Peppe.
Peppe e i suoi amici pescatori non demordono, il mare grosso non li ferma. Oggi polpo e pesce azzurro ad accompagnare le immancabili primizie del suo orto
Dentro le geometrie perfette della città stellata, Fabrizio e Peppe esplorano la storia e il gusto di un luogo unico, dove ogni piatto racconta il legame profondo tra la terra friulana e la sua cultura.
Il polipetto in tutte le sue declinazioni. Questo episodio è interamente dedicato ai” purpetielli” tanto amati da Peppe. Fritti, al sugo, nel supplì o con la pasta e tanti altri modi, quelli suggeriti dallo chef.
In Trentino, sulle piste della ski area Paganella, Dario incontra Martina, atleta della nazionale italiana sci alpino. Con lei affronta una delle piste più difficili prima di fermarsi a gustare le eccellenze gastronomiche locali
In questo episodio si torna in Sicilia, alle pendici dell'Etna, nel gelseto di Angelo per conoscere la coltivazione del gelso. Da qui il gelso arriva nel laboratorio di Mucho Gusto dove attraverso le mani di un esperto gelatiere, diventa natura da mangiare.
Figlio d'arte, cresciuto nell'ambiente della ristorazione, Filippo dopo il diploma all'alberghiero, la laurea e alcune esperienze all'estero, torna in Italia e apre a Trento il suo ristorante, La Maison de Filip. La sua è una cucina moderna e contemporanea, legata alla stagionalità della materia prima e il suo ristorante è frutto di "passione, dedizione e […]
I grandi viaggiatori come il tonno e il pesce spada hanno una storia diversa che Pascucci con l’aiuto dell’amico Gino Amoruso ci raccontano. Sono pesci particolari dove si utilizza tutto, e che stuzzicano la fantasia di Pascucci per creare ricette sorprendenti.
