Andrea Golino per un giorno personal chef alle prese con una squadra di rugbisti. Riuscirà a soddisfare i loro esigenti palati oltre a riempire il loro stomaco?
Marco Sabellico, curatore della Guida vini, ci accompagnerà alla scoperta di alcune tra le migliori cantine italiane e delle loro produzioni di eccellenza. In questo episodio conosceremo la cantina Pasque e i suoi vini più rappresentativi: Marco ci suggerirà i piatti più adatti ad esaltarne il gusto.
Al termine della sua esplorazione del territorio laziale e umbro, Giuseppe incontra Riccardo Cotarella, presidente della commissione tecnica scientifica della Doc Orvieto, che gli illustrerà tutte le evoluzioni del disciplinare della Doc.
Anche la cucina di casa di uno chef è un laboratorio, non per sperimentare però. Qui nella sua cucina, Gianfranco non sperimenta, dimostra come con una materia prima di qualità, è possibile creare piatti semplici ma gustosissimi che accontentano anche i palati più esigenti.
Le erbe sono una risorsa per la cucina e la salute. Lo zenzero, ad esempio, è antinfiammatorio e energizzante e la pimpinella è un ottimo ricostituente e un toccasana. Una curiosità: il gelato gusto Puffo è fatto con la pimpinella.
Con Rachele, Giuseppe degusta il Valpolicella Classico superiore, un vino adatto alle nuove generazioni, un vino semplice, fresco che può essere servito anche freddo.
