Un sorso un morso - Stagione 1 - Ep. 3

Nino Negri - Sfursat 5 stelle 2021

La viticoltura di montagna, un viaggio in Valtellina. Giuseppe Carrus si avventura nel mondo della Chiavennasca e dello Sfursat 5 stelle di Nino Negri. Un vino secco, corposo, strutturato che ben si abbina al piatto di Ginny Flores, la maga delle spezie: fegato, arancia e cannella

Dello stesso protagonista

00:49:57
Vino cibo e natura
Fico d'india

Cristiano e Giuseppe esplorano la tenuta del terriccio e decidono di cucinare col fico d’india, sia il frutto che le pale. Fanno un viaggio nella storia della tenuta, e Giuseppe con Vittorio affronta una verticale di Lupicaia.
00:28:58
Oltre il mare
Montalcino

Dopo aver attraversato chilometri di strade e vigneti, Giuseppe arriva a Montalcino dove ad accoglierlo trova la Fortezza, simbolo del piccolo borgo. Poco fuori dal borgo, visita l'azienda Molino della Suga con i suoi vini, Brunello, Rosso di Montalcino e Chianti Colli Senesi; un'azienda che è anche struttura ricettiva e agriturismo.
00:04:29
Questione di vino
Cesari - Valpolicella Ripasso superiore

Dalla vigna di Marano di Valpolicella, a 500 metri sul livello del mare, nasce il Valpolicella Ripasso un vino vivace e di grande eleganza.
00:29:25
Vino cibo e natura
Gianfranco Pascucci

Questa volta è Cristiano che porta un amico a Vittorio. Gianfranco Pascucci, chef legato a Cristiano dalla passione per la cucina e per la natura. Poche chiacchiere, si parte per la raccolta delle erbe tanto care a Cristiano.
00:28:19
Vino cibo e natura
Pecora

Lentisco, Nepitella, Elicriso, un panorama olfattivo variegato quello che offre il Terriccio. Cristiano questa volta si cimenta con la carne di pecora e accetta la sfida di Giuseppe di creare un piatto da abbinare ai vini del Terriccio
00:01:24
Questione di vino
Bonacchi - Rosso di Montalcino

Molino della Suga produce un grande rosso, il Rosso di Montalcino che Giuseppe assaggia per apprezzarne il carattere.

Potrebbero interessarti questi episodi

00:04:58
Stappa con Gambero Rosso
Loredan Gasparini

ra le Prealpi e il mare, nel Montello, la Tenuta Loredan Gasparini oggi amministrata da Alberto Palla, possiede 60 ettari di vigneto, 30 dei quali nella sottozona di Venegazzù, un terroir ideale per i vitigni internazionali. Da questi vigneti nasce il Montello-Colli Asolani Venegazzù Della Casa 2020, un vino dal naso ricco di piccoli frutti […]
00:25:07
Il sesto senso
Il sesto senso

Il sesto senso è un'intuizione che ci guida come una bussola interna. E' la somma di esperienza, studio, lavoro, conoscenza e un pizzico di magia. E' quell'idea improvvisa, quel sussurro dell'anima che un grande chef riesce a trasmettere attraverso i suoi piatti.
00:28:53
Max sfida alle calorie
Involtini di melanzane – Polpette di baccalà

L’attività anaerobica non consente un gran consumo di calorie, da qui la necessità di affiancare a questa anche un’attività aerobica. Stare in forma è un continuo gioco di equilibrio tra entrata e uscite caloriche.
00:27:42
Viaggi di spirito
Lecce

A Lecce, la Firenze del sud, per incontrare Diego Melorio, Julian conosce un opificio che distilla rosoli con le piante officinali e le erbe, due giovani distillatori di Gin e tanto buon cibo.
00:29:21
Parola di chef
Giulia Gasparini

Nel 1973 I nonni di Giulia trascinano tutta la famiglia nell’impresa della ristorazione che Giulia ha ereditato e porta avanti con grande dedizione e progettualità. Così da una piccola pizzeria di paese Giulia sta facendo crescere l’attività di famiglia, anche e soprattutto in onore del nonno Nicola capostipite di questa avventura.
00:27:41
Perdersi in Toscana
Volterra

La grande tradizione vitivinicola toscana trova nel territorio di Volterra e nell’azienda Badia di Morrona, una delle sue più grandi espressioni. Qui, tra arte, vino e coltivazioni di lavanda, Simone scopre un gioiello rosso tutto da mangiare: la ciliegia di Lari.
magnifiercrossmenu