Uno dei volti più amati della Tv, Laura Ravaioli, in una delle trasmissioni che l'hanno fatta conoscere al grande pubblico dei gastro-seguaci, New Work; questa è la ricetta dei cannoncini dolci.
La cucina di Laura è a Km zero anche per la carne che la chef compra direttamente dall’allevatore. Le ricette di questo episodio sono ricette di riciclo; come nelle migliori tradizioni del maiale non si butta niente, neanche cotenna e zampetti
Un peschereccio per la pesca di alta profondità, 200-300 metri, è una pesca a strascico, ottima per i crostacei, ma non solo. Un’immersione nella vita dei pescatori per capire quanto lavoro c’è dietro il pesce che arriva sulle nostre tavole. E ancora l’asta del pesce, l’oasi del WWF dove cercare le erbe più profumate e […]
Il maritozzo di Stefano Laghi e il maritozzino di Luca Montersino sono i protagonisti dolci e salati dell'episodio dedicato ai lievitati. La fragranza e la morbidezza della pasta brioche accompagnata dalla dolcezza e dalla sapidità degli ingredienti scelti dai due maestri.
