L'Epifania di Giorgione

Early grey, il the delle 17.00 come nelle migliori tradizioni inglesi, in questa ricetta non si beve ma si mangia. Una torta che ha come ingrediente base il the è l’originale ricetta di Maurizio Santin.

Sulle colline del Cartizze, accompagnato dal Beker Fabrizio Nonis, Julian scopre il vin brulè dell’osteria senza oste e il Prosecco di queste colline. Ma la sua passione è il gin di Robin Martin padre del gin italiano.

Ha iniziato la sua carriera a Napoli, nella scuola di Umberto Sorbillo, dove ha imparato le basi della pizza napoletana. Da qui Angelo ha cominciato a viaggiare e a fare consulenza in tutto il mondo portando con sé i segreti dell’arte della pizza in ogni loro sfaccettatura. La pizza di Alto bordo e Sottile, la […]

Dopo gli studi all’alberghiero e una serie di stage all’estero, Roberto torna in Italia e inizia una serie di collaborazioni in giro per la penisola finché incontra i soci di quella che sarebbe poi diventata la realtà di Elementi cocktail e pizza.

La fuga dal Kosovo in guerra porta Emin in Italia, dove studia all’alberghiero di Trieste per poi lavorare in alcuni dei ristoranti più importanti d’Italia e d’Europa. A 25 anni gestisce la cucina del Cannavacciuolo bistrot. Oggi è a Milano, al Procaccini dove propone la sua cucina in cui eleganza e raffinatezza si sposano con […]

Pienza, Eleonora vive un incubo dove tutti gli dicono che non ci sono formaggi lì, ma quando si risveglia capisce che è nel posto giusto, dove è nato il pecorino Toscano, sempre in Val di Chiana assaggia poi un semifresco di capra.