Nato come un piatto povero, di recupero, il minestrone in realtà oggi è il punto di riferimento per la dieta mediterranea. Con l'aggiunta dei legumi e parmigiano, può diventare un piatto unico gustoso e nutriente.
Gli gnocchi alla romana fanno parte di quelle tradizioni che si perdono con il tempo, ma con Giorgione nessuna tradizione può essere dimenticata, neanche quella degli gnocchi di semolino.
A Sissa, Giorgione scopre la Rocca dei Terzi e la sua storia. Ma la cantina di Rodolfo esercita su Giorgio un fascino particolare. Culatello, fiocco, spalla cruda, salame, che gli fanno brillare gli occhi e solleticano la gola.
La vongola, un ingrediente che va saputo cuocere e deve essere freschissimo. I preziosi consigli di Giorgione sulla preparazione degli spaghetti con le vongole
La personale interpretazione della quaglia nella ricetta di Giorgione. La quaglia, un uccello molto apprezzato per la sua carne delicata, viene utilizzata oggi anche da grandi chef che ne hanno riscoperto la nobiltà delle carni.
La storia della patata è abbastanza recente e coincide con la scoperta dell’America, lo sa bene Giorgione che di questo tubero è un grande appassionato.
Dall’acqua e dalla farina nasce un mondo, quello della pizza napoletana alla quale Klaus si dedica da non molto tempo. Napoletano di nascita, grazie a Luca Di Massa maestro pizzaiolo inizia il suo percorso nell’arte della pizza. Oggi è titolare della pizzeria Acqua e Farina a Trento, dove si diverte a giocare con le tante […]
La carne di maiale è una delle carni predilette dai grillers e da Fabrizio. Una carne che si presta a diversi metodi di cottura e a ricette particolarmente adatte al BBQ.
Lisa Casali e la sua filosofia del riciclo e dello zero sprechi. Oggi in cucina si prepara un menu mediorentale con ravioli al vapore e spaghetti di radici di porri.
ra le Prealpi e il mare, nel Montello, la Tenuta Loredan Gasparini oggi amministrata da Alberto Palla, possiede 60 ettari di vigneto, 30 dei quali nella sottozona di Venegazzù, un terroir ideale per i vitigni internazionali. Da questi vigneti nasce il Montello-Colli Asolani Venegazzù Della Casa 2020, un vino dal naso ricco di piccoli frutti […]
La Moschea del Sultano accoglie Giovanni a Kampong Glam, il quartiere arabo, uno dei quartieri più trendy di Singapore, tra street art, negozi di design e tanta cucina tipica.
Patria della dieta mediterranea, il Cilento è anche patria di formaggi. Eleonora intanto scopre il cacioricotta di capra e la mozzarella nella mortella
