Tra mare, laguna e profumi d'estate, Fabrizio fa scoprire a Peppe un volto inedito di Lignano Sabbiadoro: quello della cucina di territorio, tra pescatori, casoni e ricette che nascono tra tradizione e innovazione.
Tra caffè storici, osmize e cantine affacciate sul Carso, Fabrizio accompagna Peppe in un viaggio alla scoperta dell'anima mitteleuropea di Trieste, dove la cucina si intreccia con la cultura e il vento di bora.
Nel cuore del Collio friulano, tra vigneti, salumi e sapori di confine, Fabrizio porta Peppe in un percorso fatto di eccellenze locali e incontri autentici, tra le colline che raccontano una storia di gusto e identità.
Partiamo da piazza Jemaa el Fnaa, per addentrarci nel vivacissimo suk di Marrakech tra mechoui di agnello olive e spezie. All’interno del suk si aprono oasi di pace come Le Jardin e la Terrasse des Epice, dove gustare il meglio della cucina locale.
Il limone è sicuramente un simbolo della penisola sorrentina. Peppe ci prepara delle polpette di pollo in foglia di limone, dei rigatoni con pollo alla cacciatora ed erbe, e un battuto di gamberi molto particolare a forma d’Italia e con un sapore differente su ogni regione.
Nell’entroterra di Meknes tra scavi archeologici romani e coltivazioni di vino. Qui si produce principalmente vino rosso destinato quasi interamente al mercato interno.
Dentro le geometrie perfette della città stellata, Fabrizio e Peppe esplorano la storia e il gusto di un luogo unico, dove ogni piatto racconta il legame profondo tra la terra friulana e la sua cultura.
Un dolce che si basa sulla mela, la mela granny smith per la sua acidita e la mela renetta per la sua intensa profumazione. Questi bicchierini al profumo e sapore di mela e mandorle sono ideali per concludere in dolcezza
Siamo sul lago di Garda: Renato va trovare lo chef Terry Giacomello a cui chiede consigli sul pesce durante una simpatica gita in barca. Non può mancare un finale in compagnia a base di pizza.
In questa puntata, ambientata, nei dintorni della splendida di Ascoli Piceno parliamo di formaggi e della mela rosa dei monti Sibillini, le ricette sono le mitiche olive all’ascolana e il raviolo incaciato
Mangiare bene e salutare è indispensabile per sentirsi in forma. Tante proteine vegetali per queste ricette di Camilla. Tobinambur, avocado e uova per un pasto gustoso e nutriente.
Una gara ardua e dura da vincere quella con Massimo D’Addezio, che con il suo cocktail cerca di mettere in difficoltà il grande chef. Una sfida giocata sul filo dell’equilibrio. Un vero gran premio per Gianfranco Pascucci.
