Giuseppe Carrus visita la cantina Mezzacorona per indagare i valori comuni e condivisi con Zignago Vetro, ovvero la tradizione, l’attenzione al territorio, la qualità, l’innovazione e la sostenibilità, affinché sia valorizzato il binomio indissolubile tra la qualità del vino e l'eccellenza del suo packaging in vetro.
Siamo in Campania, a Torre del Greco dove Vincenzo Mennella ha la sede principale delle sue pasticcerie. In questo episodio il dolce che lo ha reso famoso. Il Paris Brest francese. Seguiamo insieme a Maurizio la realizzazione di questo dolce.
Villahermosa capitale dello stato di Tabasco è il punto di partenza di questo tour nella parte sud orientale del Messico, tour che toccherà anche un paesino molto caratteristico, un pueblo magico: Tapijulapa.
L’aglio, una pianta della famiglia delle gigliacee ha tante peculiarità, è un toccasana e un antibatterico naturale. L’aglione che Giorgione utilizza è tipico della Val di Chiana, un grosso aglio con un aroma molto delicato.
L’origano è profumatissimo e si usa normalmente essiccato. Andrea realizza un piatto di paccheri stracchino e origano. Anche il mirto tipico di Sardegna e Corsica si usa spesso essiccato e vi proponiamo un maialino cotto al BBQ con mirto. Ottimo anche il liquore di mirto.
Nel cuore di Bari vecchia tra orecchiette, focacce e un dolcissimo fragolino home made. Ricette segrete di amari e rosoli. Persone sincere e genuine come i prodotti del territorio.
