Insalata di cous cous - Pomodoro ripieno di cous cous
Il tempo scorre lento per Igles che, giunto al suo ultimo giorno a Vallugola, decide di preparare un pranzo a base di cous cous per salutare questa incantevole località.
A scuola di formaggio, Igles apprende le fasi di lavorazione del Pecorino, dal più fresco a quello più stagionato, e perfino che le forme di formaggio, nei locali di stagionatura, sono in grado di scambiare informazioni tra loro.
La cucina di Igles è una cucina di tradizione e la caccia è nella tradizione di questi luoghi e di Igles che ad Argenta nell’ex Trigabolo farà una cena a base di Germano
Strozzapreti broccoli e patate - polenta e padellaccia
L’orto biologico di Enrica è lo scrigno di Laura, qui raccoglie broccoli e broccoletti per la ricetta che ha in mente di realizzare con Mauro, mentre nella sua cucina preparerà una ricetta della tradizione contadina, la padellaccia.
Il tatto è creatività, è curiosità, la curiosità di scoprire forme, consistenze, materie di un nuovo mondo, il mondo del cibo. Il tatto aiuta a definire lo stato di un alimento e la sua freschezza, il tatto è esperienza di vita vissuta, di mani che per anni hanno impastato, tagliato, cucinato per nutrire.
Che terra incontaminata la Sicilia, in questa avventura Giorgione si imbatte nel fungo cardoncello e nelle piante di indivia con i quali preparerà laidissimi intrugli.
Siamo ad Ascoli Piceno, Renato va alla ricerca della mozzarella, fra mucche e caseifici, sempre per poter offrire e condividere le sue spettacolari pizze.
Un personal trainer è indispensabile per chi si allena a casa. Max con Andrea lavora per un fisico atletico e forte. Dopo una corsa per sciogliere i muscoli, è d’obbligo rifocillarsi con ricette salutari.
