storie di cucina marchigiana - Stagione 2 - Ep. 2

Cucina Contadina

Il racconto delle storie di cucina marchigiana oggi inizia da Pergola che vanta un patrimonio culturale, architettonico e paesaggistico di grande valore e prodotti altrettanto preziosi come il tartufo bianco pregiato, l’olio di Cartoceto, il vino Pergola Rosso DOC e tanti altri legati al territorio. Lo chef Daniele Citeroni incontra produttori e assaggia prodotti locali per ispirarsi nella preparazione di una ricetta della tradizione.

Dello stesso protagonista

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storie di cucina marchigiana
Cucina Rinascimentale

Urbino, una delle città più affascinanti del Rinascimento italiano conosciuta per il suo patrimonio artistico, culturale e architettonico. Lo chef Daniele Citeroni ci accompagna in un viaggio alla scoperta dei prodotti e le preparazioni tradizionali del territorio circostante, come la casciotta di Urbino e il crostolo, da utilizzare nella preparazione di una sua ricetta che […]
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storie di cucina marchigiana
Cucina signorile

Partiamo da Macerata, precisamente da Palazzo Buonaccorsi, per poi incontrare nei dintorni della città un produttore di ciauscolo e un cercatore di tartufi, per avere a disposizione gli elementi più adatti per cucinare un piatto ricco e gustoso come i vincisgrassi
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storie di cucina marchigiana
Pesce in collina

Pioraco. Siamo nel cuore delle Marche, nella valle del fiume Potenza e qui sulle colline sorge questo bellissimo borgo medievale tra natura, storia e tradizione artigianale. Lo chef Daniele Citeroni incontra qui un allevatore di trote e un produttore agricolo per fare scorta di ingredienti necessari alla realizzazione della sua ricetta.
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storie di cucina marchigiana
Cucina monastica

Nella provincia di Ancona visitiamo il museo delle arti Monastiche, incontriamo un produttore di legumi e un custode di un orto antico per realizzare un piatto legato alla tradizione religiosa
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storie di cucina marchigiana
Cucina Nomade

In questa puntata, ambientata, nei dintorni della splendida di Ascoli Piceno parliamo di formaggi e della mela rosa dei monti Sibillini, le ricette sono le mitiche olive all’ascolana e il raviolo incaciato
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storie di cucina marchigiana
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