Un sorso un morso - Stagione 1 - Ep. 10

Castello di Gabbiano - Chianti Classico Vigneto Cerbaiola Gran Selezione San Donato in Poggio 2021

Nel cuore del Chianti Classico, con oltre 300 anni di storia da raccontare, Giuseppe Carrus visita virtualmente l'azienda Castello di Gabbiano. Il vino degustato è il Chianti Classico vigneto Cerbaiola gran selezione San Donato in Poggio 2021, prodotto da una vigna storica dedicata al Sangiovese espressione massima del terroir. Un rosso elegante, fine, di grande armonia e struttura che lo chef Giacomo Bussotti abbina sapientemente al piccione al melograno.

Dello stesso protagonista

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Un sorso un morso
Vigneti La Selvanella - Chianti Classico Riserva 2021

Nel cuore del Chianti Classico, a Radda in Chianti, Giuseppe Carrus nel suo consueto viaggio virtuale visita l'azienda La Selvanella. La cantina produce un solo vino, il Chianti Classico e quello assaggiato da Giuseppe è il Chianti Classico Riserva 2021. Sangiovese grosso in purezza, è un vino di buon corpo e struttura, di buona acidità, […]
00:03:36
Questione di vino
Cesari - Amarone della Valpolicella Classico riserva

Nel caveau della Cantina Cesari, dove è custodito il tesoro dell'azienda, Giuseppe degusta l'Amarone della Valpolicella classico riserva.
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Oltre il mare
Radda in Chianti

L'entroterra toscano e le morbide colline di Monteriggioni accolgono Giuseppe ma la sua meta è un'altra: Radda in Chianti, territorio dell'azienda Tenuta La Selvanella, nel cuore del Chianti Classico, dove le colline vitate a Sangiovese vengono oggi curate con il rispetto e la dedizione di un tempo.
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Vino cibo e natura
Capriolo

Eucalipto, pino, foglie di vite, tutti gli ingredienti che Cristiano trova nella tenuta del terriccio per cucinare il suo capriolo sul braciere. Non manca una parte della storia del terriccio e il giusto abbinamento.
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Un viaggio in un calice
Barbera d'Asti

La cantina dei Marchesi Incisa della Rocchetta e quella della Cascina Castlet accolgono Giuseppe nei loro vigneti. Alla Cascina Castlet Giuseppe scopre l'Uvalino, un vitigno autoctono e raro che fa parte della doc Monferrato rosso.
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Da vuoto a pieno
Pomodoro

La puntata che vede protagonista Conserve Italia approfondisce le fasi di realizzazione della passata di pomodoro, dalla raccolta in campo fino all’imbottigliamento. Un percorso che mette in luce il valore del vetro come scelta sostenibile

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