Un sorso un morso - Stagione 1 - Ep. 10

Castello di Gabbiano - Chianti Classico Vigneto Cerbaiola Gran Selezione San Donato in Poggio 2021

Nel cuore del Chianti Classico, con oltre 300 anni di storia da raccontare, Giuseppe Carrus visita virtualmente l'azienda Castello di Gabbiano. Il vino degustato è il Chianti Classico vigneto Cerbaiola gran selezione San Donato in Poggio 2021, prodotto da una vigna storica dedicata al Sangiovese espressione massima del terroir. Un rosso elegante, fine, di grande armonia e struttura che lo chef Giacomo Bussotti abbina sapientemente al piccione al melograno.

Dello stesso protagonista

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Le grandi cantine
Consorzio tutela dei vini DOC Brindisi - DOC Squinzano

Il consorzio doc Brindisi doc Squinzano è un organismo che raccoglie molti produttori di questo areale. Qui il negramaro, la malvasia, il susumaniello, ma soprattutto il mare, conferiscono al vino un sapore unico e inconfondibile un vino sapido, strettamente legato al territorio e alla tradizione vitivinicola pugliese.
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Le grandi cantine
Menhir

Giuseppe Carrus racconta la storia della cantina Menhir, situata in un angolo tra terra e mare nel cuore della Terra d'Otranto, in Puglia. Qui la famiglia Marangelli, da sempre attenta al territorio e all'ambiente, è espressione di una viticoltura proiettata al futuro ma fortemente radicata all'identità di questo territorio.
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Un sorso un morso
Vigneti La Selvanella - Chianti Classico Riserva 2021

Nel cuore del Chianti Classico, a Radda in Chianti, Giuseppe Carrus nel suo consueto viaggio virtuale visita l'azienda La Selvanella. La cantina produce un solo vino, il Chianti Classico e quello assaggiato da Giuseppe è il Chianti Classico Riserva 2021. Sangiovese grosso in purezza, è un vino di buon corpo e struttura, di buona acidità, […]
00:29:48
Vino cibo e natura
Barbara Politi

L'ospite di questo episodio è Barbara Politi, giornalista e influencer grande esperta di food. Cristiano, Vittorio e Giuseppe la coinvolgono in questa avventura speciale, facendole conoscere angoli della tenuta inaspettati.
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Un sorso un morso
Nino Negri - Sfursat 5 stelle 2021

La viticoltura di montagna, un viaggio in Valtellina. Giuseppe Carrus si avventura nel mondo della Chiavennasca e dello Sfursat 5 stelle di Nino Negri. Un vino secco, corposo, strutturato che ben si abbina al piatto di Ginny Flores, la maga delle spezie: fegato, arancia e cannella
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Vino cibo e natura
Pecora

Lentisco, Nepitella, Elicriso, un panorama olfattivo variegato quello che offre il Terriccio. Cristiano questa volta si cimenta con la carne di pecora e accetta la sfida di Giuseppe di creare un piatto da abbinare ai vini del Terriccio

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Un progetto affascinante quello di Francesco Cavallo che fa conferire nella sua azienda le uve di circa 1000 piccoli viticultori, trasformandole in vini che raccontano il territorio, la Puglia e il suo primitivo. Un progetto culturale e agricolo per dare voce a vini che raccontano il sole e il mare di questa terra.
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Max sfida alle calorie
Arista ripiena - Pasta e cozze ai 3 broccoli

Una corsa per tenersi in forma è l’ideale per cominciare la giornata. Max va poi in cucina dove, dopo una bevanda dissetante e corroborante, si dedica alla preparazione del pranzo con l’aiuto di Caterina.
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Davide Di Fabio

Un vero cuoco proiettato nel futuro Davide Di Fabio, abruzzese nel cuore anche se non di nascita. In Abruzzo frequenta l’istituto alberghiero che lo porterà spedito all’Osteria Francescana dove ci rimarrà per diversi anni. Poi l’esperienza in proprio, un orto, la certificazione Plastic Free in tutti gli ambienti, una rete virtuosa di piccoli produttori locali […]
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