La Toscana non è solo terra ma anche mare con gli allevamenti di pesce e i siti archeologici di Capraia, dove Simone scopre i Palmenti, vasche scavate nella roccia funzionali alla produzione del vino.
Il sole sorge sul Mugello e sul nuovo itinerario di Simone che oggi attraverserà questa terra di castagneti secolari e di marroni, di fattorie biologiche e di allevamenti.
In un percorso immersivo tra le opere del visionario Daniel Spoerri, nel giardino di Spoerri, inzia il viaggio di Simone Bonini nella splendida Toscana alla scoperta dei prodotti tipici di questo areale.
La grande tradizione vitivinicola toscana trova nel territorio di Volterra e nell’azienda Badia di Morrona, una delle sue più grandi espressioni. Qui, tra arte, vino e coltivazioni di lavanda, Simone scopre un gioiello rosso tutto da mangiare: la ciliegia di Lari.
Con una immersione nella storia e nella cultura del Casentino attraverso i simboli del territorio, il Castello dei Conti Guidi e il Monastero di Camaldoli con la sua antica farmacia, si conclude il viaggio di Simone Bonini in Toscana ma non prima di aver brindato con un buon bicchiere di birra artigianale.
Stalattiti e stalagmiti sono i segni tangibili del tempo che scorre, qui nella Grotta del Vento in Garfagnana. Ma la Garfagnana è anche custode di mele di varietà antiche a rischio di estinzione che oggi vengono coltivate dai "coltivatori custodi" della regione.
Un territorio ancora tutto da scoprire, la Lunigiana, dove perdersi tra i boschi di castagno, antichi sentieri e cave di marmo. Qui tra vini di marmo, lardo di Colonnata e miele di castagno, Simone scopre l’anima naturalistica della Toscana.
Accolto da Tommy Colonna, Julian parte all’esplorazione del mondo dei distillati di Gravina e di Altamura. Si comincia con rosolio e amaro, si continua con un nocino e con un drink.
Rimini, città iconica e vivace, è anche una città di mare, di pescatori e di storie da raccontare. Qui Tommaso con la sua fedele bicicletta, va alla scoperta della città, delle persone, del pesce dell'Adriatico e delle tradizioni culinarie.
Una immersione totale nella capitale dello Yucatan, Merida. Dalle cantine per la produzione del Mezcal al mercato più grande della città. I sapori e i colori di una città ricca di cultura e tradizione.
Il fonio, un cereale totalmente privo di glutine di cui la Guinea -Bissau è il maggior produttore al mondo, è il protagonista delle ricette di oggi di Victoire. Un cereale adatto a chi soffre di allergia al glutine, una patologia molto diffusa anche in Africa, difficile da trovare in Italia, ma che può essere sostituito […]
