Campari

Un po' per obbligo, un po' per caso, Alessandro intraprende il mestiere di pizzaiolo. Un lavoro che non ha amato da subito ma una passione cresciuta negli anni. La formazione attraverso corsi per perfezionare la tecnica, la fantasia e la ricerca di ingredienti di prima qualità, trasformano la sua pizza in una vera esperienza gastronomica.

Da cameriere a pizzaiolo, così Samuele, autodidatta della panificazione, entra nel mondo della pizza. La sua prima vera esperienza come primo pizzaiolo, a Lagonegro, poi a Milano con Glory POP, la consacrazione come pizzaiolo. Curiosità e sperimentazione sono i tratti distintivi di questo giovane pizzaiolo che ama giocare con farine, lieviti, ingredienti e sapori.

Un vino unico in Italia prodotto dall'azienda Umberto Cesari da un vitigno esclusivo, il Merlese, che nasce da un incrocio tra Merlot e Sangiovese. Umberto 2022 un Merlese in purezza, matura in anfore di coccio, dal colore rubino intenso, ha un naso ricchissimo di frutti rossi e note vegetali, ben si abbina a piatti importanti […]

Qui Giovanni scopre le perle e di conseguenza le ostriche, ma anche una sorprendente distilleria di rum in mezzo alla giungla, tutta al femminile. E poi ancora assaggi fra cui l’Uru frutto locale e un tonno con chutney di frutta.

Ai piedi del Pollino per conoscere e parlare di un ingrediente speciale: la liquirizia. Giovanni e Marzia incontrano Annarita che gli parlerà delle caratteristiche della liquirizia calabrese e assaggeranno, a Cosenza, un gelato alla liquirizia fatto da un maestro gelatiere.

Per fare una buona pappa con il pomodoro servono solo tre ottimi elementi: pane, olio e pomodoro. Un piatto tipicamente toscano nato in origine per riciclare il pane raffermo e di cui oggi ne esistono diverse versioni.