Bolgheri

Molino della Suga produce un grande rosso, il Rosso di Montalcino che Giuseppe assaggia per apprezzarne il carattere.

Cristiano e Giuseppe esplorano la tenuta del terriccio e decidono di cucinare col fico d’india, sia il frutto che le pale. Fanno un viaggio nella storia della tenuta, e Giuseppe con Vittorio affronta una verticale di Lupicaia.

Cipressi funghi e patate gli ingredienti alla base della ricetta che realizza davanti alla Marrana. Vittorio porta Carrus a visitare la vecchia bottaia che ha un fascino particolare. Chiudiamo con tortelli ripieni di pigna di cipresso

Questa volta è Cristiano che porta un amico a Vittorio. Gianfranco Pascucci, chef legato a Cristiano dalla passione per la cucina e per la natura. Poche chiacchiere, si parte per la raccolta delle erbe tanto care a Cristiano.

Il viaggio virtuale di Giuseppe oggi lo porta in Romagna, nell'azienda Poderi dal Nespoli, dove assaggerà uno dei suoi vini: l'Albana secco Scanadè. Di questo vitigno nativo della Romagna, si dice che è un bianco solo per il colore; infatti i vini che da esso derivano sono bianchi di grande struttura e complessità che lo […]

Da Roma in Veneto. L'azienda Santi è la destinazione odierna di Giuseppe Carrus. Il vino scelto per l'assaggio e l'abbinamento è l'Amarone Carlo Santi 2017, un vino imponente, di ottima struttura, fine ed elegante che Ginny Flores, esperta di spezie, abbina ad un filetto di manzo con salsa di cioccolato e riduzione di vino.