La cantina dei Marchesi Incisa della Rocchetta e quella della Cascina Castlet accolgono Giuseppe nei loro vigneti. Alla Cascina Castlet Giuseppe scopre l'Uvalino, un vitigno autoctono e raro che fa parte della doc Monferrato rosso.
Il viaggio di Giuseppe Carrus nel Monferrato e nell’Astigiano, oggi lo porta a Castelnuovo Don Bosco e Cisterna d’Asti. Nella prima tappa visiterà la Tenuta Tamburnin, un luogo ricco di storia; qui all’ombra di un Cedro del Libano assaggerà i vini della cantina. A Cisterna d’Asti, lo accoglierà la Cascina Vèngore con l’agricoltura biologica e […]
In questa puntata viene descritto il processo di produzione dell’olio extravergine di oliva e come la scelta della bottiglia sia fondamentale per questo prodotto.
L'entroterra toscano e le morbide colline di Monteriggioni accolgono Giuseppe ma la sua meta è un'altra: Radda in Chianti, territorio dell'azienda Tenuta La Selvanella, nel cuore del Chianti Classico, dove le colline vitate a Sangiovese vengono oggi curate con il rispetto e la dedizione di un tempo.
Il viaggio virtuale di Giuseppe oggi lo porta in Romagna, nell'azienda Poderi dal Nespoli, dove assaggerà uno dei suoi vini: l'Albana secco Scanadè. Di questo vitigno nativo della Romagna, si dice che è un bianco solo per il colore; infatti i vini che da esso derivano sono bianchi di grande struttura e complessità che lo […]
Eucalipto, pino, foglie di vite, tutti gli ingredienti che Cristiano trova nella tenuta del terriccio per cucinare il suo capriolo sul braciere. Non manca una parte della storia del terriccio e il giusto abbinamento.
Si torna a Palombara per ammirare il borgo, il Castello e per incontrare Nonna Angela che con la sua passione per la cucina, insegnerà a Chiara il segreto per fare dei buonissimi gnocchi con il ragù di cinghiale e la più tradizionale delle torte, la zuppa inglese.
Il territorio del Verdicchio dei Castelli di Iesi è la sede di Fazi Battaglia, azienda iconica di questo terroir e che, con i suoi 130 ettari di vigneto, rappresenta la storia e la tradizione del vino marchigiano nel mondo.
L’incontro con Luca Picchi e il Buca Nove, il circolo Arci e il suo aperitivo dalla ricetta segreta, e ancora in giro per Firenze alla scoperta di piccole distillerie e mastri distillatori.
La cucina italo-americana è frutto dell’emigrazione italiana in America, una cucina che parla di nostalgia, di emozioni e di ricordi. I due dei piatti italo-americani più famosi sono gli spaghetti con le polpette e le fettuccine Alfredo: ricette che sono un comfort food e piatti che raccontano una storia.
Una bistecca su una bruschetta. Divertente, scanzonato e originale come sempre, Alessandro farcisce unq bruschetta di pane a lievitazione naturale con una bistecca al vin santo.
