Nel caveau della Cantina Cesari, dove è custodito il tesoro dell'azienda, Giuseppe degusta l'Amarone della Valpolicella classico riserva.
L'ospite di questo episodio è Barbara Politi, giornalista e influencer grande esperta di food. Cristiano, Vittorio e Giuseppe la coinvolgono in questa avventura speciale, facendole conoscere angoli della tenuta inaspettati.
Bolognano, in provincia di Pescara, è la tappa odierna del viaggio virtuale di Giuseppe Carrus. La cantina è quella di Zaccagnini e il vino il Chronicon, un Cerasuolo d'Abruzzo, Montepulciano vinificato in rosa, dove il colore rosso chiaro è dovuto agli antociani presenti in grande quantità nel vitigno. L'abbinamento proposto dallo chef Carlo Ferraioli è […]
Da una magnifica big bench situata tra le colline del Monferrato, ha inizio il racconto di Giuseppe Carrus del viaggio nel territorio dei 7 comuni del Ruchè. La scoperta degli Infernot, piccoli ambienti sotterranei scavati nelle Pietra da Cantoni utilizzati per custodire il vino imbottigliato, oggi diventate Patrimonio Unesco, la storia del Ruchè, di Don […]
Il Terriccio è un vero giardino botanico, anche il corbezzolo fa parte di questo paesaggio. Cristiano lo userà per fare un cacciucco con la cacciagione che Giuseppe abbinerà sapientemente al Castello del Terriccio
Il viaggio virtuale di Giuseppe oggi lo porta in Romagna, nell'azienda Poderi dal Nespoli, dove assaggerà uno dei suoi vini: l'Albana secco Scanadè. Di questo vitigno nativo della Romagna, si dice che è un bianco solo per il colore; infatti i vini che da esso derivano sono bianchi di grande struttura e complessità che lo […]
Il meraviglioso viaggio di Giuseppe Carrus per scoprire alcune tra le migliori cantine toscane. Prossimamente in onda
Non mancano le risate nella cucina di Vito. Lorenzo cerca di cimentarsi nella preparazione di una ricetta con gli asparagi. Ma è difficile rimanere concentrati quando si è in casa Bicocchi.
Cantele, azienda vocata all’estero e condotta oggi dalla terza generazione di viticoltori. Una produzione importante che viene per la maggior parte esportata. Il vino di oggi è Rohesia Rosato '24, negroamaro vinificato in rosa per salasso, che al naso si presenta con un sentore di macchia mediterranea e piccoli frutti rossi. Da abbinare alle specialità […]
Le sorprese di Max non finiscono mai. Ed ecco un vero panino da collezione, un panino per le occasioni speciali e per palati molto esigenti.
Vito, Roberto e Paola in cucina tra aneddoti e ricordi preparano un succulento sugo con le seppioline e un tradizionale budino.
La vastedda della Valle del Belice è l’unico formaggio a pasta filata ottenuto con latte di pecora. Giorgione arrivato in Sicilia va a seguirne le fasi della lavorazione da un casaro che ha ne ha ripreso la tradizione.
Early grey, il the delle 17.00 come nelle migliori tradizioni inglesi, in questa ricetta non si beve ma si mangia. Una torta che ha come ingrediente base il the è l’originale ricetta di Maurizio Santin.
