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Roma

00:26:50
Salutare
Insalata con sedano rapa radicchio e cavolfiore - Polpette di carote e zucca

Dimmi cosa mangi e ti dirò cosa provi. Ciò che mangiamo è influenzato anche dal nostro umore; l’esercizio fisico e un salutare regime alimentare contribuiscono a mantenere il buon umore

00:12:32
Spirits
Gingelling - Diana Beltran

Due continenti, due terre calienti. Il Messico e la Sicilia. Per Diana Beltran un cocktail rivisitato in chiave siciliana con uno sguardo ai sapori caldi e forti del Messico.

00:26:20
I panini li fa Max
Pita speziata – Pita ‘nduja – Ciabatta ricotta e visciole

Un viaggio nel mondo delle spezie e uno nella tradizione, attraverso le papille gustative. Oriente, Calabria e Lazio gli ingredienti di questi panini.

00:28:53
Max sfida alle calorie
Involtini di melanzane – Polpette di baccalà

L’attività anaerobica non consente un gran consumo di calorie, da qui la necessità di affiancare a questa anche un’attività aerobica. Stare in forma è un continuo gioco di equilibrio tra entrata e uscite caloriche.

00:25:48
Dolcemente
Cake cioccolato e caffè

Largo alla fantasia per farcire questo cake che sembra quasi un’opera d’arte. Maurizio per questa ricetta sceglie una ganache al cioccolato.

00:26:24
I panini li fa Max
Max kebab - Tar tar

Nel panino c’è posto per tutto, anche per un kebab e una tartare stile Max Mariola

00:26:42
Max sfida alle calorie
Hummus di ceci - Uovo riso e verdure

Grassi, carboidrati e proteine devono essere sempre equilibrati in un pasto. Max pensa ad un piatto unico che contenga tutti gli ingredienti.

00:24:24
Dolcemente
Fragolata

Rosse, polpose e profumate. Tempo di fragole anche per Santin. Questa torta ha però un ingrediente particolare. Scopriamolo insieme.

00:23:14
L’erba del barone
Prezzemolo - Coriandolo

Il prezzemolo è un’erba antichissima, che spesso si mette vicino alle rose perché attira i parassiti e si usa spesso a crudo, Andrea ci realizza una seppia ripiena. Il coriandolo, noto anche come prezzemolo cinese, e molto in voga in asia. L’ideale per i nostri gamberi rossi al BBQ.

00:26:20
Salutare
Seitan in insalata - Polpette con zucchine e piselli

I muscoli si nutrono di proteine e le proteine non sono solo quelle animali. Le proteine vegetali della soia e quelle dei legumi sono un’ottima alternativa a quelle della carne.

00:11:35
Spirits
Ruby - Sara Bonamini

Metti una sera a cena con gli amici e con Sara Bonamini. Piccoli rubini (lamponi) per Ruby il cocktail con cui Massimo sfida Sara.

00:26:44
I panini li fa Max
Max ciriola - Ceviche sardo latino - Super burro e alici

Bassifondi romani e souvlaki greco per questa ciriola di Max. E per una cena veloce un super panino con burro e alici.

00:28:27
Max sfida alle calorie
Sovraccosce di pollo con misto di tuberi

Lo sport aiuta a consumare calorie, ma per mantenersi in forma bisogna fare qualche rinuncia. Con l’aiuto di Caterina, Max prepara una ricetta di pollo con un’insalata di tuberi.

00:24:00
Dolcemente
Fragoline di bosco in gelatina al miele

Ricordi di esperienze passate in questo dolce di Maurizio, un dolce che ha le sue radici nel ristorante di famiglia.

00:23:45
Salutare
Insalata quinoa e verdure - Pane di segale crema di avocado e mela

I carboidrati sono il carburante del nostro corpo. Un’alternativa alla pasta è la quinoa con cui Camilla prepara una insalata. E per cena un panino, si ma con pane di segale, ricco si sostanze nutritive.

00:14:17
Spirits
Lolita - Giancarlo Perbellini

Chi vincerà questa volta la difficile sfida dell’abbinamento cibo cocktail? Chi avrà raccolto la sfida lanciata da Massimo per il suo Lolita? Riuscirà Giancarlo Perbellini ad uscirne vincitore?

00:22:49
I panini li fa Max
Panino Ida - Guacalmone

Una rivisitazione di un panino caro a Max fatto da mamma Ida, e un hamburger di salmone sono i protagonisti di questo episodio.

00:24:23
Dolcemente con
Felice Venanzi: Crostata al cacao e lamponi

Cioccolato e lamponi è il binomio perfetto. Lo sa bene anche Felice Venanzi della pasticceria Gruè a Roma, ospite di Maurizio Santin, al quale svela i segreti di questa crostata.

00:26:38
Salutare
Crema di porri e finocchi - Insalata di fagioli neri e primo sale

Per chi è un’atleta come Camilla, ma anche per chi non lo è, una colazione proteica è quel che serve per cominciare la giornata. Poi una crema di finocchi oppure un’insalata di fagioli. Proteine e fibre per il benessere quotidiano.

00:25:59
Dolcemente con
Felice Venanzi: Cake senza glutine e lattosio

Una pasticceria attenta a tutte le esigenze quella del Maestro pasticcere Felice Venanzi della pasticceria Gruè di Roma, ospite di Maurizio Santin. In questo episodio una torta adatta anche a chi è sensibile al glutine e al lattosio.

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