Giuseppe inizia giovanissimo a lavorare nei ristoranti e negli alberghi di tutta Italia, fino ad arrivare nel 2021 a Cà del Moro dove si occupa con la sua compagna del ristorante. La sua è una cucina italiana contemporanea, una cucina che ha gran rispetto della natura e della materia prima e per questo sceglie solo […]
Un destino segnato quello di Paolo Barrale. L'attività di sua madre che produce pasta fresca, lo porta di frequente, per effettuare le consegne, nelle cucine dei ristoranti; respirare questa "aria" gli apre le porte del mondo della ristorazione. Gli studi all'alberghiero lo portano nella cucina di Heinz Beck e, in seguito, dopo una parentesi di […]
Suggestioni dolci e salate proposte da Stefano Laghi e Sebastiano Caridi con la pasta sfoglia. Un'esplosione di frutti di bosco per il dolce e un gioco di consistenze di pomodoro per il salato. Millefoglie e pizzette, un unico comune denominatore.
Dal mare della Puglia e dalla trattoria da Cesare, gestita dalla mamma dove Domenico serviva ai tavoli, nasce la passione per questa professione. Dal servizio alla cucina il passo è breve e Domenico scopre i prodotti, la materia prima e la sua naturale propensione a creare piatti equilibrati e “giusti”. I viaggi, lo studio delle […]
A picco sul mare e tra i filari della viticoltura eroica, Fabrizio e Peppe riscoprono Sistiana: una perla affacciata sul golfo, dove il Carso incontra l'Adriatico in un racconto fatto di sapori e acque mozzafiato.
Tra mare, laguna e profumi d'estate, Fabrizio fa scoprire a Peppe un volto inedito di Lignano Sabbiadoro: quello della cucina di territorio, tra pescatori, casoni e ricette che nascono tra tradizione e innovazione.
Il gusto per Domingo è una sensazione, un'esperienza complessa, soggettiva e personale che ci connette con il cibo, è un ricordo che si racconta, è l'amaro che risveglia il palato, è il dolce che consola, è il salato che ricorda il mare.
Il bottegaio NoStrano, costituito dalla Fondazione Condivivere, è un negozio di prodotti alimentari biologici e un laboratorio scientifico nato per valorizzare e promuovere lo sviluppo cognitivo e relazionale di persone con deficit, attraverso l'inclusione sociale e lavorativa.
Racconti di uomini e di passioni su questa isola, fatta soprattutto di persone innamorate della natura e dell’arte, che hanno abbandonato le città per una vita più a misura di uomo.
Il mercato di Campo dei Fiori è la meta giornaliera di Violante per trovare gli ingredienti per i suoi piatti. Verdura, frutta e fiori. Così armoniosamente colorata, la terrazza è pronta ad accogliere i fortunati ospiti di Palazzo Taverna.
Lodè, un altro gioiello della zona Gal Nuorese Baronia. Qui tra i murales che raccontano le storie del paese, Giovanni scopre l'esistenza delle Domus de janas, tombe dell'età neolitica dette anche Case della fate.
La tavola di una donna per le donne, quella che Violante prepara per le sue amiche. Un trionfo di lillà, fresie, sapori e un'atmosfera conviviale le attende nella magnifica terrazza di Palazzo Taverna.