nduja

Giuseppe inizia giovanissimo a lavorare nei ristoranti e negli alberghi di tutta Italia, fino ad arrivare nel 2021 a Cà del Moro dove si occupa con la sua compagna del ristorante. La sua è una cucina italiana contemporanea, una cucina che ha gran rispetto della natura e della materia prima e per questo sceglie solo […]

Gianfranco e Francesco navigano verso la Costa degli Dei, il tratto di mare da Pizzo Calabro a Tropea, per intercettare un peschereccio dedito alla pesca del gambero rosso di Capo Vaticano. Un gambero locale la cui pesca è molto rara, destinato solo ad un consumo locale.

Un viaggio nel mondo delle spezie e uno nella tradizione, attraverso le papille gustative. Oriente, Calabria e Lazio gli ingredienti di questi panini.