Vincitore di un premio prestigioso come l’Asia’s 50 best restaurant, Fabrizio Fiorani realizza il suo tiramisu’ che definisce come la perfetta combinazione tra mascarpone e caffè.
Mamma Paola e la sua più cara amica Antonietta ricordano la loro lunga amicizia preparando due dolci buonissimi per tutte le occasioni
Early grey, il the delle 17.00 come nelle migliori tradizioni inglesi, in questa ricetta non si beve ma si mangia. Una torta che ha come ingrediente base il the è l’originale ricetta di Maurizio Santin.
Siamo in Campania, a Torre del Greco dove Vincenzo Mennella ha la sede principale delle sue pasticcerie. In questo episodio il dolce che lo ha reso famoso. Il Paris Brest francese. Seguiamo insieme a Maurizio la realizzazione di questo dolce.
Tradizionale sì ma non fino in fondo questa rivisitazione di un dolce famoso, la Foresta nera, qui in versione crostata.
Il nome Caprese richiama una regione famosa per i suoi dolci: la Campania. Vincenzo Mennella ci svela i segreti della preparazione di questo dolce adatto anche ai celiaci.
Un dolce internazionale dai profumi, colori e ingredienti orientali. Santin pasticciere fantasioso e originale ci offre la sua interpretazione dell’oriente.
Un dolce al piatto golosissimo e colorato, con tanta frutta fresca e secca, vino rosso e crema. Un trionfo di sapori e una coccola per lo spirito.
Un dolce classico quello proposto da Maurizio, un semifreddo ai marroni, un dolce molto semplice da realizzare ma di grande effetto e con un tocco di personalità
Crema inglese, biscotto, mango, namelaka e cremoso sono gli ingredienti per fare questa tartelletta, frutto dell’estro creativo di Maurizio Santin
Una crostatina è un modo differente di ritrovare i sapori della pastiera. In questa piccola crostata Maurizio sapientemente combina gli ingredienti della pastiera napoletana interpretandola a modo suo.
Una torta al sapore di caffè e zabaione per questo appuntamento con il volto dolce di Maurizio Santin.