cappelletti

Hanno origine dalla forma tonda del cappello dei contadini, sono i cappelletti romagnoli che la nonna Giovanna preparava ad Elena nei giorni di festa. La particolarità di questa pasta ripiena è che ogni famiglia ha la sua ricetta per la sfoglia e per il ripieno.

Erbe e ancora erbe per le fantasiose ricette di Andrea. Il Barone nella sua fattoria alle porte di Roma, sotto lo sguardo vigile e attento di Igles Corelli, si cimenta in due preparazioni che hanno come ingrediente principale il topinambur e il crescione.