aglio

Il Polesine, al confine con il Veneto, si racconta attraverso le sue coltivazioni, i suoi fiumi e le persone che lo vivono. A Rovigo, Tommaso con la sua bicicletta, va alla scoperta di profumi e sapori di questo territorio.

Scendendo lungo il Po, Giorgione visita il Castello di San Pietro in Cerro, un luogo dove si respira storia e arte. Da qui procede verso Monticelli, patria dell’aglio e dello scalogno. Aglio bianco piacentino, aglio nero e scalogno, che Giorgione utilizzerà sapientemente in cucina.

Nell’angolo aromatico di Andrea non possono mancare l’aglio e il ginepro. L’aglio oltre ad essere un farmaco naturale, è anche un ottimo antiparassitario. Le bacche di ginepro dalle quali si ottiene il gin, vengono usate in cucina per aromatizzare le carni