Ferghettina, un’azienda che nasce agli inizi degli anni 90 ad Erbusco. L’azienda negli anni è cresciuta ed è oggi una della più importanti della Franciacorta. Sicuramente una delle particolarità di questo Franciacorta Extrabrut '17 è la sua bottiglia quadrata, frutto di uno studio sulla presa di spuma, al fine di garantire una maggiore superficie di […]
Cantele, una delle cantine di spicco dell’enologia pugliese, con una produzione di oltre 1 milione e mezzo di bottiglie esportate in tutto il mondo. Il vino di oggi è il Teresa Manara Chardonnay 2023, uno chardonnay con un bouchet ricco e piacevolissimo, da abbinare a piatti importanti.
Bolognano, in provincia di Pescara, è la tappa odierna del viaggio virtuale di Giuseppe Carrus. La cantina è quella di Zaccagnini e il vino il Chronicon, un Cerasuolo d'Abruzzo, Montepulciano vinificato in rosa, dove il colore rosso chiaro è dovuto agli antociani presenti in grande quantità nel vitigno. L'abbinamento proposto dallo chef Carlo Ferraioli è […]
La cantina dei Marchesi Incisa della Rocchetta e quella della Cascina Castlet accolgono Giuseppe nei loro vigneti. Alla Cascina Castlet Giuseppe scopre l'Uvalino, un vitigno autoctono e raro che fa parte della doc Monferrato rosso.
L'Oltrepò si mostra a William in tutta la sua bellezza. Vini pregiati, cantine e riso di produttori locali animano questa prima giornata di esplorazione di un territorio suggestivo e ricco di cultura e tradizione.
Dalla cantina Allegrini, Giuseppe Carrus ha scelto Palazzo della Torre: vino di color rosso rubino con sfumature violacee che si apre su leggeri sentori di uva passa, lo chef Davide Del Duca di Osteria Fernanda di Roma ci abbina una triglia, radici e mirtilli.
L'Amarone Classico DOCG, è il frutto della sapienza della famiglia Allegrini e racchiude in sé la ricerca della perfezione maturata con gli anni. Giuseppe Carrus sperimenta un abbinamento con un piatto a base di carne di manzo dello chef Luigi Senese rist. UMA di Roma
ra le Prealpi e il mare, nel Montello, la Tenuta Loredan Gasparini oggi amministrata da Alberto Palla, possiede 60 ettari di vigneto, 30 dei quali nella sottozona di Venegazzù, un terroir ideale per i vitigni internazionali. Da questi vigneti nasce il Montello-Colli Asolani Venegazzù Della Casa 2020, un vino dal naso ricco di piccoli frutti […]
Un elegante Wine Resort circondato da vigneti, un’opera di land art disegnata da un architetto dove le vigne ad andamento sinuoso danno l’idea del mare in movimento, questa è Amastuola. Dalle vigne del resort si produce un vino di grande carattere, è il Primitivo ’22 dal naso ricco e potente, un trionfo di frutti rossi, […]
Circa 27 ettari di vigna tra Bolgheri e la denominazione di Bibbona, qui si coltivano esclusivamente uve rosse e si realizzano i 2 vini di Podere Sapaio. Marco assaggia il Sapaio 2021 un taglio di Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Cabernet Franc, uno dei grandi rossi bolgheresi, dal naso ricco di frutti rossi maturi e […]
La viticoltura di montagna, un viaggio in Valtellina. Giuseppe Carrus si avventura nel mondo della Chiavennasca e dello Sfursat 5 stelle di Nino Negri. Un vino secco, corposo, strutturato che ben si abbina al piatto di Ginny Flores, la maga delle spezie: fegato, arancia e cannella
Nel cuore del Chianti Classico, a Radda in Chianti, Giuseppe Carrus nel suo consueto viaggio virtuale visita l'azienda La Selvanella. La cantina produce un solo vino, il Chianti Classico e quello assaggiato da Giuseppe è il Chianti Classico Riserva 2021. Sangiovese grosso in purezza, è un vino di buon corpo e struttura, di buona acidità, […]