Renato è a Bosco Chiesanuova tra i sapori e i profumi della sua infanzia, tra i salumi e i formaggi di questa terra e la generosità tipica dei Cimbri. Da questo luogo porta con se un ingrediente particolare per la sua pizza in compagnia: l'aglio orsino.
La pizza in compagnia di oggi è una sfida goliardica tra Renato e l'amico "cheff" Andrea Cesaro. Oggetto della sfida è naturalmente la pizza, che sarà pomodoro, burrata e prosciutto per Renato e crema di piselli, guanciale e pecorino per Andrea. Chi sarà il vincitore?
Renato apprende i segreti della vera ricetta del baccalà alla vicentina da Antonio, chef patron del Palmerino a Vicenza e vicepresidente della confraternita del baccalà. Ma la sua vera passione resta la pizza e oggi la sua pizza in compagnia è una pizza vegana.
Renato procede nella sua avventura esplorativa del territorio del Garda e del suo prezioso olio, le cui caratteristiche organolettiche lo rendono ingrediente adatto a piatti dolci, salati e ingrediente indispensabile della sua pizza.
Nella sua Verona Renato incontra Matteo Bianchi chef del ristorante Amistà, la cui cucina tradizionale e genuina è l'elemento perfetto per creare un giusto connubio con l'impasto della pizza bianca.
Le Cesarine in Italia sono diventate un'istituzione e Renato ha deciso di condividere con una di loro una giornata. Con specialità che vengono dalla Puglia e dalla Calabria creerà le su mitiche pizze
Siamo sul lago di Garda: Renato va trovare lo chef Terry Giacomello a cui chiede consigli sul pesce durante una simpatica gita in barca. Non può mancare un finale in compagnia a base di pizza.
Da metalmeccanico a pizzaiolo, nata per gioco la professione di Angelo, quando rileva una pizzeria del suo paese. Dopo la formazione e gli stage in giro per l'Italia, ritorna nella sua pizzeria con una nuova consapevolezza e professionalità. La sua specialità è la pizza al padellino, che riesce a coniugare in diverse versioni, dolce e […]
Siamo ad Ascoli Piceno, Renato va alla ricerca della mozzarella, fra mucche e caseifici, sempre per poter offrire e condividere le sue spettacolari pizze.
Un po' per obbligo, un po' per caso, Alessandro intraprende il mestiere di pizzaiolo. Un lavoro che non ha amato da subito ma una passione cresciuta negli anni. La formazione attraverso corsi per perfezionare la tecnica, la fantasia e la ricerca di ingredienti di prima qualità, trasformano la sua pizza in una vera esperienza gastronomica.
Di ritorno dall'America, il padre di Fabio rileva una pizzeria, evento che segnerà il futuro professionale del piccolo Fabio che, cresciuto nella pizzeria di famiglia, ne prende le redini e la gestisce con grande passione e professionalità.
La passione di Antonio è l'arte bianca, l'impasto. Una passione che coltiva fin da bambino, ma il suo sogno è un locale tutto suo. Il sogno si realizza nel 2018, quando apre la pizzeria Diametro 3.0. Oggi la sua pizzeria è "una macchina perfetta" dove ogni persona dello staff ha il proprio definito ruolo.