Non solo torte, cake, mousse e biscotti. Il Maestro pasticciere è anche artefice di piccole monoporzioni, come questo bicchierino.
Il viaggio di Giovanni in Polinesia comincia a Tahiti, all’interno dove le montagne arrivano a 2000 mt. Noci, anguille, cocco e tonno bianco. Ma oggi c’è anche una grossa influenza asiatica e si può facilmente assaggiare cibo cinese.