Nata a Brazzaville, in Congo, Victoire Gouloubi è arrivata in Italia vent’anni fa dopo aver vissuto due guerre e un genocidio. Aveva in mente di iscriversi a Giurisprudenza, poi tutto è cambiato: ha intrapreso la strada della cucina e, in un ambiente di uomini ritenuto da tanti per soli uomini, ha lottato anche contro i pregiudizi razziali ed è riuscita a emergere. Ha lavorato in hotel e ristoranti stellati fino a diventare la prima Executive Chef nera in Italia, poi ha scelto di diventare private chef. Ora viaggia con una brigata di venti persone da un capo all’altro del mondo portando in giro la sua amata cucina congolese.