Classe 1988, Sebastiano Caridi nasce a Reggio Calabria; figlio d’arte-suo padre è il noto Maestro Pasticcere Paolo Caridi. Sebastiano inizia ad appassionarsi all’arte pasticcera in tenera età, ed è proprio in questa prima fase della sua vita che comincia a lavorare nel laboratorio di famiglia: frequenta la Cast alimenti di Brescia, e qui entra in contatto con alcuni tra I maestri pasticceri più famosi e riconosciuti. Tra il 2011 e il 2012 lavora col Maestro Stefano Laghi a diversi progetti e iniziative. Nel 2016 ha aperto la sua prima pasticceria in corso Saffi a Faenza e nel 2018 diventa ufficialmente Maestro dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani. “Creo tutti i giorni usando il cuore, per imparare a crescere e per continuare a stupirvi.”