“Le mani nella terra e gli occhi verso il mare”, in questo pensiero c’è tutta la filosofia della cucina di Peppe Guida.
La sua avventura comincia, per caso, alle… Bermuda. “Mi sono ritrovato casualmente in cucina, probabilmente perché avevo fame!” ci racconta. Il suo primo grande successo in cucina è stato un piatto di pasta e fagioli che preparò per aiutare un amico.
Piacque talmente tanto che capì subito che questa sarebbe stata la sua strada e che avrebbe sempre mantenuto nel cuore e nella cucina i sapori semplici della tradizione della Penisola Sorrentina.
Fieramente autodidatta la sua cucina è ispirata dalle donne della sua famiglia, partendo da Nonna Rosa, mamma e musa ispiratrice.
Il suo desiderio è sempre stato che le tradizioni e i ricordi della cucina di sua madre diventassero le basi dei suoi piatti.
Ha ascoltato le storie che ci sono dietro ogni ricetta, le ha studiate, le ha alleggerite e rese moderne, coniugando l’altissima cucina con la semplicità delle ricette ispirate alla tradizione.