La Chef Laura Marciani ama dire di esser nata dentro una “Pentola”.
Infatti nasce qui la sua smisurata passione per la cucina, nel ristorante di famiglia.
Cinque generazioni, a cominciare dal 1899 sono il punto di partenza dell’attuale Ristorante degli Angeli.
Tutto iniziò con “La Sosta”, piccolo negozio emporio dove oggi si trova la Bottega delle delizie e delle carni, attività attigua al nostro Ristorante.
La sosta era il luogo dove i viandanti, si fermavano a fare acquisti.
Nello stesso locale vi erano quattro tavoli dove si potevano consumare bevande, vino sfuso e qualche panino.
Da lì a poco si attrezzò un angolo cucina, potendo così servire cibi cotti quali paste e carni: così iniziò il lungo percorso che ci ha condotto fino all’attuale Ristorante degli Angeli.
La cucina per Laura è un viaggio interiore e lei ama intraprenderlo dalla terra, coltivando e portando a tavola i prodotti trasformandoli secondo le regole del rispetto e dell’esaltazione di ognuno.
L’arte di Laura Marciani è un connubio per i sensi, amore per la cucina, cultura agroalimentare, innovazione e rispetto per le tradizioni, il tutto condito da una continua ricerca di sapori e saperi.
Per lei non si smette mai di imparare e il mangiare è prima di tutto il nutrimento dell’anima.