Chiara Nicolanti è founder e CEO di tre aziende innovative nel loro settore: Nonna’s Handmade Pasta with Grandma; Nonnalive e Baking With Mamie. Queste realtà sono nate da un profondo amore per le culture e il loro racconto, per l’arte e per il viaggio, inteso come crescita personale e scoperta dell’altro. Attività che offrono a viaggiatori digitali -e non- di accedere all’esperienza intima ed esclusiva di tornare, per un giorno, “a casa di nonna”. Chiara arriva a questo progetto dopo studi umanistici e artistici, dopo aver attraversato il mondo nelle tournée teatrali e essersi innamorata di popoli e costumi differenti dai propri. Nel 2016 Chiara per la prima volta apre le porte del paesino di Palombara Sabina ai viaggiatori, con un invito semplice ma dall’effetto dirompente: “Venite a fare la pasta con Nonna Nerina?”