Sardegna experience

Luigi Pomata termina il suo viaggio nell’oristanese visitando l’area della Marmilla, un territorio fertile legato all’agricoltura, all’artigianato e al tessile e che esprime la sua identità, tra l’altro, attraverso la preparazione delle lorighittas, la pasta tradizionale a forma di anello intrecciato, simile a un orecchino.

Lo chef Luigi Pomata ci accompagna alla scoperta di questo territorio caratterizzato da una straordinaria ricchezza ambientale e storica, dominato dallo Stagno di Cabras e dalla Penisola del Sinis e le cui attività principali sono legate alla pesca, famosa è la bottarga di muggine, e all'agricoltura.

Marceddì è un suggestivo villaggio di pescatori, vicino a Terralba, famoso per la sua laguna ricca di vita che offre abbondanza di pesce come muggini, orate, spigole e arselle. Luigi Pomata incontra i protagonisti del luogo per scoprire le tradizioni e i prodotti più importanti.

Arborea, è una città di bonifica caratterizzata da una pianura fertile e un'architettura in stile liberty e neogotico con forte impronta veneta. Luigi Pomata ci guida alla scoperta di un’oasi agricola con prodotti tipici come latte e formaggio e una singolare mescolanza di culture del nord Italia e sarda.

Santu Lussurgiu si trova nel cuore del massiccio vulcanico del Montiferru, caratterizzato da un territorio montuoso, ricco di sorgenti, fitti boschi di lecci e castagni, pascoli e uliveti. Luigi Pomata continua il suo viaggio di conoscenza dei prodotti tipici e delle ricette locali.

Il territorio di Oristano, caratterizzato da una straordinaria varietà paesaggistica sulla costa occidentale sarda, con un sistema unico di stagni e lagune protette, spiagge sabbiose, dune e aree archeologiche, è la meta odierna di Luigi Pomata, per scoprirne usi e tradizioni gastronomiche.