Diana Beltran, messicana doc e romana di adozione, racconta la storia e la cultura di una delle cucine più famose e consumate al mondo, al punto da essere stata dichiarata patrimonio immateriale dell'umanità dall'Unesco. All'interno della sua cucina di casa, Diana preparerà le ricette portandoci a spasso per il Messico con i suoi racconti, aneddoti e la sua grande professionalità.