Neogranìa è la nuova frontiera del grano, un progetto volto a promuovere la biodiversità e la sostenibilità attraverso "popolazioni evolutive" di grano. Un grano capace di adattarsi al clima e al territorio, un grano che cambia e migliora stagione dopo stagione.
Il cuore del progetto Neogranìa è la rinascita dei grani antichi, grani autoctoni spesso scomparsi per cause naturali e per l'intervento umano. Attraverso i grani evolutivi si cerca di ripopolare i territori per ristabilire il rapporto grano/territorio e agricoltore/panificatore. Francesco Ramundo e Abdel Fattah sono due dei tanti agricoltori e panificatori che hanno abbracciato il […]
Le popolazioni evolutive di grano hanno un grandissimo pregio e cioè che piantate in diversi territori fanno sopravvivere quei semi, quelle spighe che più si adattano al terreno e al clima, contribuendo in questo modo a ripopolare le varietà autoctone di grano italiano. Di questa community fanno parte anche Giuseppe Li Rosi, agricoltore, e Paolo […]
Giuseppe Li Rosi e Natale Laganà sono due dei molti testimonial del progetto Neogrania. I grani di Giuseppe, adottati da Natale fanno parte di quei grani che con Neogrania diventano unici perchè raccontano la storia di un terreno specifico, di un'annata climatica particolare e del legame umano tra chi coltiva e chi trasforma.
Neogranìa comunica una storia che nasce dal campo e arriva al prodotto finito. Una storia che parla di grani e di passioni, di grani antichi recuperati attraverso un progetto di ripopolazione e di produttori che hanno abbracciato questo progetto facendone una filosofia di vita, come Luciano Claps e Francesco Giugliano.
La filosofia del progetto Neogranìa ha trovato nella Tenuta Ara del Tufo e in Roberta Pezzella due convinti sostenitori. Per entrambi, l'uno produttore, l'altra panificatrice, la biodiversità dei grani costituisce un valore aggiunto alla qualità della materia prima e alle caratteristiche organolettiche uniche del prodotto finito, il pane.
Il progetto Neogranìa si propone di ripopolare nei territori italiani i grani autoctoni scomparsi nel tempo, attraverso le popolazioni evolutive. In questo modo si costruiscono il futuro del grano italiano e nuove sinergie che uniscono da nord a sud agricoltori e artigiani panificatori, come Giuseppe Li Rosi, produttore siciliano e Ruggero Ravagnan, che per il […]
Neogranìa, il progetto agricolo che punta a creare nuove varietà di grano autoctone attraverso la semina di popolazioni evolutive in territori specifici, vede tra i suoi protagonisti la collaborazione tra Tenuta I Musi Lunghi, impegnata nella coltivazione del grano, e il panificio Sensini 1953.
Le coltivazioni evolutive di grano hanno reso possibile la riscoperta dei grani antichi autoctoni, attraverso il lavoro di agricoltori che hanno aderito al progetto, come Giuseppe Li Rosi che in Sicilia si dedica alla coltivazione di questi grani, con le cui farine Massimo Quaglia crea prodotti di altissima qualità.
Neogranìa, la nuova frontiera del grano. Un progetto che mira ad ottenere grani più resistenti e che si adattano al clima creando una sinergia unica tra agricoltore e produttore, come nel caso di Costantino Carparelli e Massimiliano Leonetti.