Gelato e dintorni

Il lungo viaggio dentro la filiera del gelato artigianale italiano di Giovanni lo porta oggi ad Acconia e alle sue famose fragole, la cui particolare coltivazione fuori suolo, non a contatto con il terreno, gli garantisce una grado zuccherino più elevato e un prodotto qualitativamente migliore; prodotto che grazie alle mani esperte dei maestri gelatieri […]

Il viaggio di Giovanni continua tra nuovi sapori e storie da scoprire. Siamo nelle terre del Sinni per assaporare un frutto che racconta la Basilicata con la delicatezza e la dolcezza di una pera: la Pera Signora del Sinni, una varietà per molti anni dimenticata e oggi presidio Slow Food, che nelle mani sapienti dei […]

In questo episodio si torna in Sicilia, alle pendici dell'Etna, nel gelseto di Angelo per conoscere la coltivazione del gelso. Da qui il gelso arriva nel laboratorio di Mucho Gusto dove attraverso le mani di un esperto gelatiere, diventa natura da mangiare.

Simbolo di questo territorio e anima delicata della Puglia, la mandorla di Toritto è l'ingrediente che Giovanni incontra nel suo viaggio alla scoperta delle eccellenze italiane. Un viaggio che lo porta da sud a nord, dalla coltivazione della mandorla alla gelateria, al prodotto finito.

Un ingrediente raro e prezioso, la nocciola del Piemonte, che racconta questa terra e che grazie a mani sapienti, diventa il cuore di uno dei gusti più amati del gelato artigianale italiano. Un viaggio che parte dai campi e arriva nelle coppette dei maestri gelatieri.

La prima tappa di questo nuovo viaggio di Giovanni è la Sicilia. Tra i filari verdi e i frutti dal colore inconfondibile, è qui che prende vita uno degli ingredienti simbolo di Città del Gelato: il pistacchio, autentico, italiano, unico.